ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΧΑΡ/ΚΑ ΤΩΝ ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΕΡΩΝ ΚΑΤΟΙΚΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ

Η διατροφή στην οποία συμμετείχε το ελαιόλαδο στον μακροβιότερο κάτοικο της Ευρώπης που δεν ήταν άλλος από τον κάτοικο των μεσογειακών χωρών, δεν ήταν αυτό που βλέπουμε σήμερα.
Σε έρευνα μας σχετικά με την διατροφή του Κρητικού που εμφανίζεται και ο κύριος εκφραστής της Μεσογειακής διατροφής, βρίσκουμε ότι ήταν κινητικά άτομα (και όχι παχύσαρκα) ασχολούμενα με διάφορες γεωργικές και κτηνοτροφικές εργασίες. Η δε συμμετοχή του ελαιολάδου, του τυριού, του ψωμιού, των λαχανικών, και της ελιάς, στην διατροφή του είναι σημαντικές και αντικαθιστούν ακόμα και την συνήθεια του σημερινού Κρητικού για τον πρωινό του καφέ…

Μια χαρακτηριστική συνταγή για πρωινό που μου αναφέρει ο πατέρας μου, την οποία ακολουθούσε από τον παππού μου (στην Ανόπολη Σφακίων στους πρόποδες των Λευκών Ορέων της Κρήτης) ήταν να ξυπνήσουν το πρωί νωρίς, να βάλουν λίγο λάδι, νερό, λεμόνι και αλάτι (που είχαν μαζέψεις από την θάλασσα) σε ένα πιάτο και αφού το ανακάτευαν λίγο με ένα πιρούνι, βουτούσαν μέσα ψωμί ή παξιμάδι και τρώγοντας μόνο αυτό, ξεκινούσαν την μέρα τους.

Ασφαλώς είναι πολύ σημαντικό επίσης να κατανοήσουμε ότι εκείνα τα χρόνια, όλα τα προϊόντα ήταν οργανικά (organic) προϊόντα βιολογικής γεωργίας, μια και δεν υπήρχαν τα χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα, και δηλητήρια που υπάρχουν σήμερα τα οποία συμβάλουν στο νέκρωμα των οργανικών ουσιών του εδάφους και την θανάτωση όλων των ζωντανών μικροοργανισμών με αποτέλεσμα τα παραγόμενα προϊόντα να μην μας δίνουν την ενέργεια και την δύναμη που χρειαζόμαστε για να αντεπεξέλθουμε στις ανάγκες της καθημερινότητας.

«βάλε σε ένα ποτήρι λίπασμα με λίγο νερό και πιες το -λέει χαρακτηριστικά κάποιος από τους παλιούς- αυτό είναι σήμερα τα περισσότερα από τα αγροτικά προϊόντα»

Έτσι παρά την σκληρή καθημερινή ενασχόληση τους στον αγώνα για την επιβίωση, άντεξαν τις κακουχίες, τις συνέπειες και την φθορά αλλεπάλληλων πολέμων και καταγράφηκαν ως οι μακροβιότεροι κάτοικοι της Ευρώπης.

Μικρές λοιπόν ποσότητες, λίγα και απλά είδη φαγητού, αλλά παράλληλα πλούσιες σε συστατικά ζωντανές τροφές (organic-βιολογικά προϊόντα, όπως συνηθίζεται σήμερα να λέμε τα όλο και πιο σπάνια και άγνωστα πλέον στους περισσότερους από εμάς προϊόντα), χαρακτηρίζουν τον μακροβιότερο κάτοικο της Ευρώπης, όπως μας δείχνει το κοντινό αλλά και το μακρινό παρελθόν μας…

Eίναι χαρακτηριστική η διεθνής έρευνα που έγινε το 1988 και αποδεικνύει ότι η Kρητική δίαιτα (την οποία κληρονομήσαμε μέσα από τις παραδόσεις) αναδείχθηκε πιο υγιεινή ακόμη και από τις διαιτητικές οδηγίες της Aμερικάνικης Kαρδιολογικής Eταιρείας… - where is it - για περισσότερα

Παύλος Κριαράς




Προηγούμενη Σελίδα        http://www.elaiolado.com        Προηγούμενη Σελίδα

ΠΩΛΕΙΤΑΙ
Βιολογικό ελαιόλαδο Ηρακλείου Κρήτης απο τον παραγωγό, πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας απο την Δ.Υ.Ο., έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φετινό, ψυχρής έκθλιψης, 2,5 ευρω / κιλο, ελάχιστο 100 κιλά. Χωρίς ραντίσματα ούτε με βιολογικά σκευάσματα, δακοπαγίδες για προστασία. Χλωρά φυσική λίπανση με μυδική, βίκο και πρόβατα ελευθέρας βοσκής, αντί για λιπάσματα. Ελαφρύ ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα μικρότερη απο 1 οξέο. Σταύρος τηλ. 2810542353 & 6973495960

Advertised by Ati Advertising on www.idx.